Novigrad kroz dječje ruke čuva okuse i recepte svojih nonića

Od početka ove godine, udruga Zdravi Novigrad u suradnji s novigradskim vrtićima Tičići i Suncokret -Girasole provodila je projekt Naša kužina – kako su kuhali i jeli naši nonići / La nostra kužina – come cucinavano e mangiavano i nostri nonni. U aktivnostima projekta sudjelovalo je više od trideset malih Novigrađana iz vrtićkih skupina Kosići i Paguri sa svojim odgajateljicama.

U siječnju ove godine, projekt je uspješno prijavljen na natječaj Zaklade za poticanje partnerstva i razvoja civilnog društva – Fondazione per la promozione del partenariato e dello sviluppo della società civile, Mali projekti za bolje sutra 2025., te mu je odobreno sufinanciranje u iznosu od 4.099,20 eura.

Kroz projekt Naša kužina – kako su kuhali i jeli naši nonići, mali Kosići i Paguri imali su priliku naučiti kako se pripremaju tradicionalna istarska jela na kuharskim radionicama koje su se održavale tijekom ožujka u prostoru Zajednice Talijana Novigrad – Comunita’ Degli Italiani Cittanova.

Uz iskusne ruke nije bilo teško pripremiti najfinija tradicionalna jela
Djeca i odgajatelji skupine Paguri sudjelovali su u kuharskim radionicama s Eldom Capelari, Vivijanom Fakin i Cristinom Fattori, gdje su naučila pripremati desert pan di spagna i domaće pljukance. Skupina Kosići s odgajateljicama sudjelovala je u radionicama s kuharicama Jagodom Božić, Cristinom Fattori, Vivijanom Fakin, Jadrankom Pintar, Lizabetom Kocijančić i Meri Hanžek, te su ovog puta naučila pripremati cukerančiće, domaće njoke i pljukance. Kosići i Paguri su bili jako ponosni na svoja jela koja su se brzo pojela s guštom, a koliko su bila ukusna svjedočili su ne samo prazni tanjuri već i česte repete.

Kako su protekle kuharske radionice, možete pogledati u kratkom videu projekta.

Nakon kuharskih radionica, djeca su nastavila s aktivnostima i u svom vrtiću, sa zabavnim i poučnim iskustvima pripreme jela s nonićima. Paguri su u vrtiću radili štrukolo s nonicama Zoricom i Onorinom, a Kosići su pripremali posutice i tagliatelle, te s poznatim hrvatskim slastičarem, Ivanom Ergovićem mijesili su vlastite pince. Sve faze pripreme jela pratile su se s velikom pažnjom, te su svi naučili kako je osim samog recepta, važno slušati upute i međusobno surađivati.

Mali kuhari i njihovi veliki pomoćnici dobili su šarene kuharske pregače s logom ovog projekta, a uz pomoć malih kućanskih uređaja koji su nabavljeni kroz projekt, naučili su biti samostalniji u zabavnoj i veseloj aktivnosti, punoj vitamina. 

Skupina Paguri jako se radovala sokovniku kojeg koristi za pripremu voćnih sokova. Zabavna i poučna aktivnost pokazala je djeci proces pretvorbe voća punih vitamina iz čvrstog u tekuće stanje, a vlastitim odabirom voća za svoj sok, povećala se i samostalnost donošenja zdravih odluka. I ostale vrtićke skupine nastavile su vrijedno kuhati i zdravo jesti uz pomoć ostalih kućanskih uređaja nabavljenih sredstvima projekta, u punom pogonu su i multipraktik mikser i sjeckalica, mašinica za ručnu izradu domaće tjestenine i dehidrator za voće i povrće.

Kako nastaje mlijeko i domaća tjestenina naučili su na izletu u Sv. Petru u šumi i Pazinu
U sklopu projekta, djeca su uživala i učila i na terenskim izletima. Tako su djeca 25.ožujka posjetila obrt za izradu domaće tjestenine Verus u Sv. Petru Šumi gdje su imali prilike vidjeti i naučiti kako se proizvode domaći fuži od najboljih majstorica. Fuže koje su sami napravili, ponijeli su sa sobom i u vrtiću u slast pojeli.

Zatim su 29. travnja posjetili Siranu Orbanić – gospodarstvo koje se bavi uzgojem goveda, proizvodnjom mlijeka i preradom mlijeka u mliječne proizvode. Osim degustacije raznih mliječnih proizvoda, Kosići i Paguri su imali priliku iz prve ruke upoznati i dotaknuti vrijedne kravice, kraljice domaćih životinja u Orbanićima.

Ovaj projekt proveden je uz financijsku potporu Zaklade Istra – Fondazione Istria iz sredstava Fonda gradova i općina.

(R.B.)