Novigradski projekt CHE FINO okusima mora i edukacijama potiče veću konzumaciju hrane iz mora

Turistička zajednica Grada Novigrada – Cittanova privodi kraju drugi projekt sufinanciran sredstvima Europske unije iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo putem natječaja koji je bila raspisala Lokalna akcijska grupa u ribarstvu FLAG „Pinna Nobilis“. Nakon projekta FishInNo, s kojim su realizirane aktivnosti za očuvanje bogate ribarske tradicije i baštine na području Novigrada, projektom CHE FINO motivira se lokalno stanovništvo na veću konzumaciju ribe i drugih morskih organizama.  

U partnerstvu s Gradskom knjižnicom Novigrad, projektom CHE FINO – Choose Health and Eat Fish in Novigrad / Odaberite zdravlje i jedite ribu u Novigradu „upecali“ su se mnogi stari, dobri, zdravi i jednostavni recepti tradicionalne kuhinje ovoga kraja koji su iz usmene predaje ovjekovječeni u knjizi recepata „Novigradski recepti s okusom mora“, gdje se nalazi i 10 slasnih, modernijih, a jednostavnih jela uglednih novigradskih kuhara, među kojima se našao i čest gost Novigrada kada je u pitanju vrhunska gastronomija s namirnicama iz mora, David Skoko. Preuzmite OVDJE besplatno knjigu recepata koja je dostupna i na talijanskom, engleskom i njemačkom jeziku.

Ribarev sin Skoko te chefovi Mattea Beletić, Marina Gaši, Ivan Ergović i Marko Botić su za ovaj projekt stali ispred kamere te svoje recepte jasno i slikovito pojasnili na način da svatko kod kuće može pripremati ukusna i zdrava jela kojima je glavna namirnica riba ili drugi morski organizmi. Videi su uglavnom snimani na vanjskim lokacijama, tako da ćete gledajući ih prepoznati Mandrač, Poroprelu, Trg Poceto i Ribarničku ulicu. Svih 10 video recepata možete u bilo kojem trenutku pogledati na YouTube kanalu turističke zajednice Novigrad Cittanova Istria.

Domaće stanovništvo i gosti grada imaju priliku sami isprobati i savladati pripremu zdravih i ukusnih jela s okusom mora te takvu prehrambenu naviku prenijeti svojoj djeci. Upravo zbog djece i njihovih prehrambenih navika, održano je 20 edukativnih i kreativnih radionica za djecu novigradskih vrtića i osnovnih škola te su za kuhare i stanovništvo održane 3 kuharske radionice za usavršavanje pripreme jela na bazi namirnica i mora koja se mogu jednostavno pripremati u domaćinstvima i restoranima. Iznos sufinanciranja sredstava iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo iznosi 48.645,00 €, a dodijelila ih je Uprava za ribarstvo Ministarstva poljoprivrede.